Перейти на главную страницу
Русский  Українська  
Здоровье                   Красота                      Книги                     Контакты
 

НАТРИЙ

Натрий представляет собой мягкий щелочной металл серебристо-белого цвета. В природе натрий существует исключительно в соединениях с другими элементами, наиболее распространенные из которых – сода, каменная соль и селитра.

Поваренная соль - основной источник натрия

В человеческом организме натрий тесно взаимодействует с калием и выполняет следующие функции:

- участвует в процессах активации некоторых ферментов, самые важные из которых входят в состав желудочного сока;
         - нормализует водный и кислотно-щелочной баланс организма;
         - поддерживает определенное соотношение веществ, растворенных в крови (осмотическую концентрацию крови);
         - наряду со многими другими микроэлементами берет участие в генерации нервных импульсов, обеспечении нормальной нервной проводимости и мышечных сокращений.

Учитывая тот факт, что основным источником натрия для человека является поваренная соль (хлорид натрия), потребность организма в натрии принято измерять именно в ней. Суточная потребность организма в соли составляет от 3 до 7 граммов. Эти значения могут увеличиваться при обильном потоотделении, избыточном употреблении воды или применении мочегонных средств.

Постоянный дефицит натрия у здоровых, рационально питающихся людей практически не встречается, но временная его нехватка часто сопровождает профессиональных спортсменов (виды спорта, требующие выносливости), людей, страдающих поносами, злоупотребляющих бессолевыми диетами или мочегонными препаратами.

Что касается переизбытка натрия в рационе человека, то тут ситуация диаметрально противоположная. Большая часть населения развитых и развивающихся стран ежедневно потребляет соли в несколько раз больше своей физиологической нормы. Потребление поваренной соли сверх нормы на протяжении многих лет неизбежно приводит к повышению кровяного давления и возникновению различных сопутствующих заболеваний, самые грозные из которых – нарушения работы сердца.

На данный момент многие медики сходятся во мнении, что обычному человеку вполне достаточно соли, содержащейся в продуктах питания без их дополнительного подсаливания. Это правило не распространяется на людей, занятых тяжелым физическим трудом и спортсменов.