Перейти на главную страницу
Русский  Українська  
Здоровье                   Красота                      Книги                     Контакты
 

ЖЕЛЕЗО

Железо представляет собой относительно мягкий металл серебристого цвета, обладающий высокой химической реактивностью. Это свойство железа проявляется в его быстром ржавлении во влажной среде, горении в чистом кислороде и даже возможности самовозгорания на открытом воздухе (при определенных условиях).

Железо

В человеческом организме железо выступает катализатором процессов обмена кислородом в клетках, т.е. дыхания. Железо входит в состав белка гемоглобина, который, в свою очередь, является основой эритроцитов – красных кровяных телец, транспортирующих кислород к клеткам.

Суточная потребность организма в железе для здорового взрослого мужчины составляет около 10 миллиграммов, для женщины – 18 мг, для ребенка – от 4 до 10 мг. Потребность в железе может значительно возрастать у людей, занятых тяжелым физическим трудом, во время интенсивных занятий спортом, у женщин в период беременности (второй-третий триместр), во время грудного вскармливания или менструации, у людей страдающих анемией, а также доноров.

Симптомы дефицита железа в организме:

1. Бледность кожных покровов.
         2. Выпадение волос и отслоение ногтей.
         3. Чувство постоянной усталости и приступы легкого головокружения.
         4. Нарушение пищеварения.

Переизбыток железа в организме встречается чрезвычайно редко и обусловлен либо нарушением обмена железа, либо неконтролируемым приемом железосодержащих пищевых добавок и лекарственных препаратов.

Симптомы переизбытка железа:

1. Резкое снижение веса.
         2. Сбои в работе сердечно-сосудистой системы.
         3. Мышечная усталость.

Основным источником железа является красное мясо, яйца, печень, овсяная и гречневая крупы, пшено, бобовые и свекла.

Также следует помнить о том, что продукты богатые клетчаткой и излишне жирная пища препятствуют усваиванию железа в кишечнике.