 |
|
|||||
ВИТАМИН BВитамины группы В используются организмом при копировании генетической информации из клетки в клетку (при их делении), а также для нормальной передачи электрических сигналов в нервных волокнах. Кроме того, витамины данной группы берут активное участие в жировом и углеводном обмене веществ, а соответственно их влияние на организм человека весьма многогранно. 
Вот перечень витаминов группы В: Все они лишь незначительно отличаются по своему воздействию на организм, а потому мы будем их рассматривать как единое целое. Особенностью витаминов группы В является их синергичность, то есть они очень быстро вымываются из организма и их запасы необходимо постоянно пополнять. Витамин В содержится в пивных дрожжах, мясе (особенно свинном), печени, молоке, арахисе и бобовых культурах. Но самая главная кладовая витаминов группы В, которой лишили современное общество, находится в шелухе зерновых культур и риса. Ведь при получении очищенного риса и муки высших сортов, вся шелуха, содержащая витамины, убирается и мы получаем сильно уцененный (в плане наличия полезных веществ) продукт. Для сравнения: один грамм необработанной пшеницы содержит до 4 микрограммов витамина В1, а вот в муке высшего сорта, этот показатель составляет лишь 0.7 микрограмма. Прибавьте к этому еще тот факт, что витамин В быстро разрушается при тепловой обработке, и сразу становятся понятными масштабы его дефицита при обычном питании. Употребление алкоголя и кофе также снижают уровень витаминов этой группы в организме. Недостаток витамина В приводит к весьма неприятным последствиям: запоры, нарушения работы желудка, нарушение координации движений, депрессивные состояния, слабость мышц, повышение уровня «вредного» холестерина в крови, повреждения нервных тканей, анемия. Избыток же данного витамина не приводит ни к каким негативным последствиям, за исключением случаев нетипичной аллергии на него. | ||||||
|
||||||